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科普 - 感官分析 - 列表
一、評價員能力要求與級別劃分
二、評價員能力升級
一、人的味覺與食品的味覺特性
二、人的嗅覺與食品的嗅覺特性
三、口腔觸覺、視覺和聽覺與質(zhì)地特性
四、復(fù)合感覺與食品的復(fù)合特性
一、味覺特性評價
二、嗅覺特性評價
三、口腔觸覺特性評價
四、視覺特性評價
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