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所屬欄目：感官分析
評價員級別的劃分主要依據(jù)其感官評價的能力。感官評價能力即運用感官對產(chǎn)品刺激進行感覺測量的能力,包括定性的能力和定量的能力。定性感官評價能力主要指分辨差別和定性描述的能力。分辨差別要求在測量時既能區(qū)分有無差 ......（本文共 1021 字 ） [閱讀本文] >>
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