所屬欄目：獸醫(yī)公共衛(wèi)生學(xué)
肉的氣味和滋味異常,在動物屠宰和保藏期間均可發(fā)現(xiàn)。原因主要與動物生前長期飼喂某些飼料、未去勢的或晚去勢的公畜肉,動物宰前使用芳香類藥物、體內(nèi)某些病理過程,將胴體或肉品放置于有異味的環(huán)境等因素造成。(一)氣味異常 ......（本文共 6772 字 ） [閱讀本文] >>
知識貝殼
知識貝殼