二、熟肉制品的衛(wèi)生檢驗

熟肉制品是指經(jīng)過選料、初加工、切配以及蒸煮、醬鹵、燒烤等加工處理,食用時不必再經(jīng)加熱烹調(diào)的肉食品。我國的熟肉制品種類繁多、滋味各異,如灌腸、醬鹵肉、醬牛肉、肉松、肉干、烤羊肉串、燒雞、火腿腸等。熟肉制品是直 ......（本文共 2487 字） [閱讀本文] >>