所謂雙孢蘑菇標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),是指針對(duì)雙孢蘑菇的特性,在其生產(chǎn)、加工以及包裝、貯運(yùn)、營(yíng)銷(xiāo)等過(guò)程中,嚴(yán)格按照已有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和參照歐盟等進(jìn)口國(guó)的標(biāo)準(zhǔn),制定出的一系列雙孢蘑菇質(zhì)量衛(wèi)生安全的生產(chǎn)、監(jiān)測(cè)及評(píng)價(jià)規(guī)則。在雙孢蘑菇標(biāo)...[繼續(xù)閱讀]

    實(shí)施雙孢蘑菇標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),對(duì)保證雙孢蘑菇產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展、提高雙孢蘑菇生產(chǎn)效益、保障雙孢蘑菇產(chǎn)品的質(zhì)量安全等有著重要意義,具體體現(xiàn)在以下五個(gè)方面:(1)有利于實(shí)施科學(xué)有效地管理:標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)包括了生產(chǎn)各環(huán)節(jié)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、技...[繼續(xù)閱讀]

    我國(guó)食用菌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)雖然已取得了一定成績(jī),但從食用菌產(chǎn)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要來(lái)看,我國(guó)的食用菌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)還存在著諸多問(wèn)題。(1)雙孢蘑菇質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的制定和實(shí)施相對(duì)滯后:雙孢蘑菇標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)主要包括三個(gè)...[繼續(xù)閱讀]

    我國(guó)雙孢蘑菇栽培歷史較短,1925年開(kāi)始從國(guó)外引進(jìn)菌種和生產(chǎn)技術(shù),在上海、福建等東南沿海地區(qū)進(jìn)行小面積栽培。從20世紀(jì)80年代開(kāi)始,雙孢蘑菇栽培開(kāi)始在長(zhǎng)江以北栽培,形成了以山東、河南為中心的北方雙孢蘑菇生產(chǎn)基地。2007年...[繼續(xù)閱讀]

    雙孢蘑菇是全球性栽培的食用菌品種,歐美國(guó)家多采用工廠化生產(chǎn),生產(chǎn)技術(shù)先進(jìn),單位面積產(chǎn)量高,生產(chǎn)效率高。(1)生產(chǎn)簡(jiǎn)史:國(guó)外雙孢蘑菇生產(chǎn)大致經(jīng)歷以下三個(gè)發(fā)展階段:1)創(chuàng)始階段。目前多數(shù)認(rèn)為雙孢蘑菇栽培于1650年前后,始于法國(guó)...[繼續(xù)閱讀]

    雙孢蘑菇肉質(zhì)肥厚,味道鮮美,而且熱能低,具有很高的醫(yī)療保健作用。對(duì)雙孢蘑菇子實(shí)體營(yíng)養(yǎng)成分的分析結(jié)果表明,雙孢蘑菇子實(shí)體具有高蛋白、低脂肪的特點(diǎn),而且含有豐富的多糖、礦質(zhì)元素、核苷酸、粗纖維及超氧化物歧化酶。雙孢...[繼續(xù)閱讀]

    雙孢蘑菇除作為營(yíng)養(yǎng)食品外,還具有良好的藥用價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為雙孢蘑菇性涼、味甘,具有健脾開(kāi)胃、理氣化痰等功能,可輔助治療體虛納少,痰多腹脹、惡心瀉泄等癥。《本草綱目》中記載雙孢蘑菇能益腸胃、化痰理氣?！夺t(yī)學(xué)入門(mén)》...[繼續(xù)閱讀]

    雙孢蘑菇又名白蘑菇、洋蘑菇等,簡(jiǎn)稱(chēng)雙孢菇或蘑菇,是一種能夠形成大型子實(shí)體的高等真菌。在生物分類(lèi)上,它屬于菌物界、真菌門(mén)、擔(dān)子菌亞門(mén)、層菌綱、傘菌目、蘑菇科、蘑菇屬。雙孢蘑菇因其顏色潔白、味道鮮美而成為世界上...[繼續(xù)閱讀]

    雙孢蘑菇由菌絲體和子實(shí)體兩大部分組成。子實(shí)體發(fā)育成熟后可以產(chǎn)生大量的孢子。(1)菌絲體的形態(tài)與結(jié)構(gòu):菌絲體是雙孢蘑菇的營(yíng)養(yǎng)器官,主要功能為分解、吸收、貯藏和運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)。菌絲是由孢子萌發(fā)而來(lái)的,是由具有橫隔的管狀細(xì)...[繼續(xù)閱讀]

    所謂蘑菇的生活史,就是指從蘑菇孢子萌發(fā)形成菌絲,菌絲扭結(jié)形成子實(shí)體,子實(shí)體成熟后再產(chǎn)生新一代孢子的整個(gè)發(fā)育過(guò)程。了解雙孢蘑菇的生活史不僅是蘑菇育種的基礎(chǔ),同時(shí)也對(duì)蘑菇栽培生產(chǎn)具有指導(dǎo)意義。雙孢蘑菇生活史各個(gè)階...[繼續(xù)閱讀]