美國Sylvan公司是全球最大的雙孢蘑菇菌種供應商,其推廣菌株主要有:(1)大型奶油色雜交品系:U1和608是20世紀80年代初期由荷蘭Horst食用研究工作站的G.Fritsche博士及其同事采用白色光滑型品系與奶油色品系通過單孢雜交獲得的優(yōu)良菌株...[繼續(xù)閱讀]

    標準立體菇房是我國栽培雙孢蘑菇最主要的栽培場所,具有占地面積小,空間和能源利用率高等優(yōu)點,但存在勞動量大、勞動強度高、管理不便等缺點。目前生產(chǎn)上應用較多的是磚瓦結構的立體菇房(圖4.1)。圖4.1　標準化立體菇房(1)選址...[繼續(xù)閱讀]

    (1)二次發(fā)酵生產(chǎn)雙孢蘑菇的工藝流程:二次發(fā)酵技術是20世紀70年代從國外引入我國的,該技術應用后可以顯著降低病蟲危害,提高雙孢蘑菇的產(chǎn)量和質量。該技術適宜在早秋高溫階段栽培雙孢蘑菇時進行。其生產(chǎn)工藝流程如下:糞草收集...[繼續(xù)閱讀]

    (1)一年一周期生產(chǎn)安排模式:我國雙孢蘑菇生產(chǎn)多數(shù)采用此模式,即每年9月上旬接種,冬季和春季出菇。這種栽培模式需要提前準備好各種培養(yǎng)料,8月上旬開始建堆進行前發(fā)酵,8月中下旬進行后發(fā)酵,9月初進行接種,9月底進行覆土,10月至...[繼續(xù)閱讀]

    (1)主要原料:在栽培料中所占比例較大的原料稱為主要原料,簡稱主料。主料占培養(yǎng)料總量的90%～95%。蘑菇栽培的主料多為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的副產(chǎn)物,常用的主料有秸稈(稻草、麥秸、玉米秸等)、畜禽糞(牛糞、雞糞等)以及各種餅肥,近年來棉...[繼續(xù)閱讀]

    雙孢蘑菇屬于異養(yǎng)生物,不能利用空氣中的二氧化碳來合成細胞生長所必需的有機化合物,因此,雙孢蘑菇生長所需要的營養(yǎng)必須從培養(yǎng)基中吸收。組成培養(yǎng)基的原料不但要求含有豐富的營養(yǎng),而且這些營養(yǎng)物質還要有合適的比例。配方...[繼續(xù)閱讀]

    前發(fā)酵是從預濕開始到裝床后發(fā)酵開始前的過程,其主要目的是原料混合、調濕、拌勻,通過各種微生物群的活動對秸稈進行分解,并利用其產(chǎn)生的熱量軟化培養(yǎng)料、殺滅雜菌和害蟲,積累微生物菌體,除去易分解的有機物。前發(fā)酵在技術...[繼續(xù)閱讀]

    后發(fā)酵是在人工控溫的條件下,在60～65℃對前發(fā)酵后的培養(yǎng)料進行巴氏消毒,然后在50℃左右溫度下利用好氣嗜熱微生物的活動,進一步分解、轉化營養(yǎng)物質,最終使得培養(yǎng)料成為適于雙孢蘑菇菌絲生長的有選擇性的培養(yǎng)基。后發(fā)酵的過...[繼續(xù)閱讀]

    (1)培養(yǎng)料處理:僅進行一次長發(fā)酵處理的培養(yǎng)料進房前要進行徹底消毒殺蟲。在進料的前一天,先將料堆用薄膜覆蓋4～5小時,使害蟲從料內爬至表面,再在料堆周圍噴0.5%敵敵畏和1∶800倍的多菌靈,并悶熏24小時以殺死害蟲,并檢查料的氨...[繼續(xù)閱讀]

    國外采用周年栽培,全年都可接種,不受季節(jié)限制。國內雙孢蘑菇栽培多在自然條件下進行,受自然條件的制約,所以,接種的具體時間應根據(jù)當?shù)貧夂蛱攸c靈活掌握。一般可根據(jù)當?shù)厍锕桨l(fā)生的始期或當?shù)匮鶜鉁亟抵?8℃左右的始期為...[繼續(xù)閱讀]