野生雙孢蘑菇主要發(fā)生于歐洲和北美,出現(xiàn)在曠野、草地或叢林中,單生或簇生,我國(guó)野生雙孢蘑菇資源僅有少量報(bào)道。雙孢蘑菇的人工栽培卻非常廣泛,全世界有100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)都在進(jìn)行雙孢蘑菇栽培。雙孢蘑菇是一種喜溫、喜濕的...[繼續(xù)閱讀]

    雙孢蘑菇的菌絲體和子實(shí)體生活在無(wú)數(shù)微生物的重重包圍中,可以說(shuō)其生存過(guò)程中時(shí)刻面對(duì)著諸多危險(xiǎn),所以,生產(chǎn)前必須了解雙孢蘑菇在哪些條件下能夠最大限度地生長(zhǎng),這樣才能夠在與其他生物的競(jìng)爭(zhēng)中生長(zhǎng)良好,使栽培潛力得以充分...[繼續(xù)閱讀]

    菌種是人工培育的純菌絲體及其培養(yǎng)基的混合體。雙孢蘑菇產(chǎn)生的真正種子是孢子,但由于孢子是經(jīng)過(guò)基因重組后的產(chǎn)物,后代與親本相比會(huì)發(fā)生變異;而且孢子在貯藏一段時(shí)間后萌發(fā)率降低,所以,在雙孢蘑菇生產(chǎn)中一般不用孢子作為菌...[繼續(xù)閱讀]

    根據(jù)菌種的來(lái)源,一般把菌種分為母種、原種和栽培種三級(jí)。母種擴(kuò)接制備原種、原種擴(kuò)接制備栽培種的主要目的是為了實(shí)現(xiàn)菌種數(shù)量的擴(kuò)大,以滿足生產(chǎn)對(duì)菌種的需要,同時(shí)增加菌種對(duì)培養(yǎng)料的適應(yīng)性。(1)母種:又稱一級(jí)種、試管種或...[繼續(xù)閱讀]

    不論哪一級(jí)菌種,生產(chǎn)工藝大致相同,都包括培養(yǎng)基的制備、接種和培養(yǎng)三個(gè)主要環(huán)節(jié)。雙孢蘑菇菌種生產(chǎn)的工藝流程如圖3.1所示。由于目前液體菌種還未在實(shí)際生產(chǎn)中推廣應(yīng)用,故圖示僅包括固體菌種的生產(chǎn)。圖3.1　雙孢蘑菇菌種標(biāo)...[繼續(xù)閱讀]

    在建立菌種場(chǎng)時(shí),應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)要求進(jìn)行合理規(guī)劃。在菌種場(chǎng)選址時(shí),應(yīng)綜合考慮以下因素:(1)交通便利:既方便原料的進(jìn)出又能有一定的廣告宣傳作用。(2)水電充足:食用菌菌種生產(chǎn)離不開(kāi)水、電。只有水、電充足,才能保證生產(chǎn)正常進(jìn)...[繼續(xù)閱讀]

    進(jìn)行雙孢蘑菇菌種生產(chǎn)時(shí),為提高生產(chǎn)效率,需要根據(jù)資金情況購(gòu)置一定的生產(chǎn)設(shè)備,建造必要的設(shè)施。這些設(shè)備、設(shè)施主要有:(1)洗瓶池:原種和栽培種生產(chǎn)需要大量的菌種瓶,這些玻璃瓶在使用前要求清洗干凈。因此應(yīng)建造一個(gè)長(zhǎng)、寬...[繼續(xù)閱讀]

    (1)母種培養(yǎng)基常用配方:1)PDA培養(yǎng)基:馬鈴薯(去皮,下同)200克,葡萄糖20克,瓊脂18～20克,水1000毫升。2)加富PDA培養(yǎng)基:①綜合PDA培養(yǎng)基:馬鈴薯200克,葡萄糖20克,磷酸二氫鉀3克,硫酸鎂1.5克,維生素B110毫克,瓊脂18～20克,水1000毫升。②酵母粉-綜...[繼續(xù)閱讀]

    采用無(wú)菌操作的方法,利用雙孢蘑菇的子實(shí)體組織、孢子或菌絲束進(jìn)行分離純化,經(jīng)過(guò)培養(yǎng)獲得純菌種的方法叫純種分離。純種分離方法主要有組織分離法、孢子分離法和菌絲束分離法。組織分離法屬無(wú)性繁殖,操作簡(jiǎn)單,能夠保持親本...[繼續(xù)閱讀]

    轉(zhuǎn)管擴(kuò)大繁殖母種簡(jiǎn)稱轉(zhuǎn)管,是為了擴(kuò)大母種數(shù)量,采用無(wú)菌操作技術(shù)將母種中的一小塊菌絲(帶培養(yǎng)基)轉(zhuǎn)移到新的試管斜面上,菌絲蔓延長(zhǎng)滿斜面后獲得繼代母種的方法。過(guò)程簡(jiǎn)述如下:(1)母種選擇:選擇種性好、純度高、生長(zhǎng)均勻、菌...[繼續(xù)閱讀]