所屬欄目：小曲白酒生產(chǎn)
桂林三花酒曲又稱桂林酒曲丸。1.制曲工藝流程大米→浸泡→粉碎→加經(jīng)干燥粉碎的香草藥拌和→接種母曲→制坯、裹粉→入室培養(yǎng)→出室→干燥→成曲。2.原料配比(1)大米粉以投料1次總用量20kg計(jì),其中15kg用于制坯,5kg細(xì)粉用作裹粉 ......（本文共 1213 字 ） [閱讀本文] >>
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