二、現(xiàn)代小曲酒發(fā)展史

近70年來(lái),我國(guó)在小曲及小曲酒方面的科研成果累累,其中很多內(nèi)容對(duì)現(xiàn)在和今后小曲酒的生產(chǎn)和科研仍有實(shí)用和參考價(jià)值,故以時(shí)間為序摘要簡(jiǎn)介如下。(1)1932年,陳��聲先生從南京等地的小曲中,分離出15株酵母及若干種曲霉 ......（本文共 7507 字 ）     [閱讀本文] >>