所屬欄目：小曲白酒生產(chǎn)
1.小曲原料的成分比較適于制小曲的原料很多,沒有特別的規(guī)定,各廠自可開發(fā)不同的原料。但目前大多使用精白度不高的秈米(北方稱為機米)、米糠和麥麩,因為大米的糊粉層、糠層及麩皮中的蛋白質、生長素和無機鹽含量均較高,有利 ......（本文共 2256 字 ） [閱讀本文] >>
知識貝殼
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