目前,小曲酒質(zhì)量存在的共同缺點是香氣不足、后味寡淡、典型性不強。為此,筆者認為應(yīng)著重注意下述幾個方面。1.關(guān)于香型所謂小曲白酒的米香型、清香型、豉香型及藥香型等香型,并無十分嚴格的劃分標準,主要是按感官品評和分 (共 2210 字) [閱讀本文] >>
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 目前,小曲酒質(zhì)量存在的共同缺點是香氣不足、后味寡淡、典型性不強。為此,筆者認為應(yīng)著重注意下述幾個方面。1.關(guān)于香型所謂小曲白酒的米香型、清香型、豉香型及藥香型等香型,并無十分嚴格的劃分標準,主要是按感官品評和分 (共 2210 字) [閱讀本文] >>