3.1 引言

健康的植物(水果和蔬菜)和動(dòng)物(肉)的內(nèi)部組織基本上是無(wú)菌的。但是未加工的食物和加工過(guò)的食品(無(wú)菌處理過(guò)的食品除外)帶有不同種類(lèi)的霉菌、酵母、細(xì)菌和病毒。食品中的微生物分內(nèi)源性和外源性,內(nèi)源性即食品自身就帶有的微 ......（本文共 546 字 , 1 張圖）     [閱讀本文] >>