1.6 食品微生物學(xué): 現(xiàn)狀

所屬欄目：食品微生物

20世紀(jì)早期,有關(guān)食品中微生物的作用和意義的研究一直在進行,尤其是食品中的病原菌。很多分離和鑒定微生物的特定方法被發(fā)明了。大家也認(rèn)識到食品處理時需要注意衛(wèi)生以減少微生物的污染。如何阻止生長以及消滅腐敗菌及病原 ......（本文共 878 字 ）     [閱讀本文] >>


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