1.7 食品微生物學(xué)及食品微生物學(xué)家

從以上內(nèi)容可以看出食品微生物學(xué)這一學(xué)科包括的主要內(nèi)容。20世紀(jì)70年代之前,食品微生物學(xué)被認(rèn)為是與食品微生物質(zhì)量控制有關(guān)的一門應(yīng)用學(xué)科。從那個時候開始,食品生產(chǎn)、加工、流通和零售中運用的技術(shù),以及食品消費形式都發(fā) ......（本文共 732 字 ）     [閱讀本文] >>