2.7 結(jié)論

本章討論了細菌命名系統(tǒng)和食品中重要微生物的形態(tài)和生理特征兩個方面。由于新的分子生物學(xué)技術(shù)的發(fā)展,細菌命名系統(tǒng)正在迅速改變。食品微生物學(xué)家應(yīng)對這方面的知識了如指掌。第3章將討論食品中這些微生物的來源。 ......（本文共 99 字 ）     [閱讀本文] >>