(二)水產(chǎn)干制品的種類

大致可分為生干品、煮干品、鹽干品和調(diào)味干制品四大類。1.生干品　生干品是指原料不經(jīng)鹽漬、調(diào)味或煮熟處理而直接干燥的制品。生干品的原料,不宜采用大型的水產(chǎn)物,大多是體型小、肉質(zhì)薄、易于迅速干燥的水產(chǎn)物。如墨魚、 ......（本文共 1300 字 ）     [閱讀本文] >>