(一)液蛋加工技術(shù)

原料蛋經(jīng)過一系列處理,加工成液蛋,稱為半成品,是各種干蛋制品的前處理,其質(zhì)量好壞直接關(guān)系到產(chǎn)品質(zhì)量。加工好的半成品,根據(jù)市場需要可生產(chǎn)出不同的蛋制品。(1)原料選擇與整理:原料蛋的質(zhì)量直接影響半成品和成品的質(zhì)量好壞 ......（本文共 3028 字 ）     [閱讀本文] >>