(三)禽蛋的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)和分級

蛋的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和分級一般從兩個方面來綜合確定:一是外觀檢查,二是光照鑒別。在分級時,應(yīng)注意蛋殼的潔凈度、色澤、重量和形狀,蛋白、蛋黃、胚胎的能見度及其強度和位置,氣室大小等。1.內(nèi)銷鮮蛋的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)(1)國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn):應(yīng)符 ......（本文共 1390 字 , 2 張圖）     [閱讀本文] >>