APP 俗語云“民以食為天”，吃是人生第一大事！所以關于吃的謠言也是謠言界出場率最高的“災星”！小安今天就針對最近比較常見的幾個關于食物的謠言，為小伙伴們科普一下！
水果打蠟吃了會致癌？
謠言：水果表皮打的蠟吃下去會危害身體健康。
真相：有些水果，天生就帶“果蠟”。比如蘋果等水果，在生長時自身就會分泌一層天然果蠟，不僅能防止有毒有害物質、細菌、病毒等病原體進入水果內(nèi)部，還能抵御環(huán)境變化給水果造成的傷害。因此這種天然果蠟對人體無害。按照我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》，水果上所使用的蠟必須是食用蠟，原料主要來自于樹膠、蜂蠟、蟲膠等天然膠體，對人體是無害的，還能減少水分蒸發(fā)，給水果保鮮。因此，對于正常的水果打蠟，沒有必要過于抵觸。真正要防的是“工業(yè)蠟”。一些不法商販為了降低成本，或是給不新鮮的水果增色，可能會采用工業(yè)蠟。工業(yè)蠟來源于礦物油，往往含有鉛、汞等重金屬，容易滲入果皮，甚至進入果肉，大量食用后，有可能引發(fā)汞中毒、鉛中毒，嚴重損害身體健康，甚至會危及生命。
合成色素有害健康，不能用于食品？
謠言：合成色素是化學合成的，食物里一點都不能用。
真相：部分合成色素在我國是合法的，可以按國家標準使用。其實，為了保障食品安全，我國對色素的使用有著明確的規(guī)定。目前我國允許使用的合成色素有胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃、日落黃、亮藍、靛藍這6種。而這些合成色素，也只有汽水、冷飲食品、糖果、配制酒和果汁可以少量使用，一般不得超過1∶10,000。在其他加工食品，尤其是嬰幼兒食品中，都不可以使用合成色素。對于各種食品添加劑，它們都需經(jīng)過嚴格的安全風險評估，證明對人體無害，才能在比安全劑量更小的保守范圍內(nèi)使用。
