APP 小安的家鄉(xiāng)號(hào)稱(chēng)“野生菌王國(guó)”，食用野生菌中毒事件也比別的地兒多一些。如果中毒嚴(yán)重，對(duì)人體損害極大，會(huì)引發(fā)急性腎功能衰竭或?qū)е滦菘松踔了劳觯覜](méi)有特效療法。如果實(shí)在饞野生菌，一定要聽(tīng)小安的，記住以下知識(shí)！
具體可結(jié)合以下7招來(lái)辨別毒菌：
1. 看生長(zhǎng)地帶?？墒秤玫臒o(wú)毒菌類(lèi)多生長(zhǎng)在清潔的草地或松樹(shù)間；有毒菌往往生長(zhǎng)在陰暗、潮濕的骯臟地帶。
2. 看顏色。有毒菌菌面顏色鮮艷，有紅、綠、墨黑、青紫等顏色，特別是紫色的往往有劇毒，且被采摘后通常很快會(huì)變色。
3. 看形狀。無(wú)毒菌菌蓋較平，傘面平滑，菌面上無(wú)輪，下部無(wú)菌托；有毒菌菌蓋中央一般呈凸?fàn)?，形狀怪異，菌面厚?shí)板硬，菌稈上一般有菌輪，菌托稈細(xì)長(zhǎng)或粗長(zhǎng)，易折斷。
4. 看分泌物。將采摘的新鮮野生菌菌稈撕斷，無(wú)毒菌的分泌物清亮如水（個(gè)別為白色），菌面撕斷不變色；有毒菌的分泌物稠濃，一般呈赤褐色，撕斷后在空氣中易變色。
5. 聞氣味。無(wú)毒菌有特殊香味，無(wú)異味；有毒菌有怪異味，如辛辣、酸澀、惡腥等味。
6. 采用對(duì)照法。借助彩色野生菌圖冊(cè)，逐一辨認(rèn)野生食用菌或毒菌是一個(gè)很好的方法。
7. 遠(yuǎn)離“頭上戴帽子，腰上系裙子，腳上穿靴子”的野生菌。意思是說(shuō)，一種蘑菇同時(shí)擁有菌蓋、菌環(huán)、菌托這三種特征，90%以上的可能是劇毒鵝膏菌。
值得注意的是，有毒野生菌和野生食用菌的宏觀特征沒(méi)有明顯區(qū)別，有時(shí)即使是真菌專(zhuān)家也難以僅靠其外形特征就輕易分辨開(kāi)來(lái)。鑒別是否是有毒野生菌需要進(jìn)行動(dòng)物試驗(yàn)、化學(xué)分析、形態(tài)比較等多方面工作。因此，建議不要自行隨意采摘野生菌食用，饞野生菌的話，請(qǐng)到干凈衛(wèi)生的餐館購(gòu)買(mǎi)食用哦！
