APP 大雪，二十四節(jié)氣中的第二十一個節(jié)氣，是干支歷亥月的結(jié)束以及子月的起始，為公歷每年的12月7日或8日。斗指甲，斯時積陰為雪，至此粟烈而大，過于小雪，故名大雪也。
據(jù)古籍《三禮義宗》記載：“大雪為節(jié)者，行于小雪為大雪。時雪轉(zhuǎn)甚，故以大雪名節(jié)?！贝笱┦嵌墓?jié)氣中的第21個節(jié)氣，也是冬季的第三個節(jié)氣。斗指壬，太陽到達黃經(jīng)255度，交節(jié)時間為每年公歷12月6日—8日。大雪節(jié)氣是干支歷子月的起始，標志著仲冬時節(jié)正式開始?！对铝钇呤蚣狻分幸灿涊d：“大雪，十一月節(jié)。大者，盛也，至此而雪盛矣”。大雪是反映氣候特征的一個節(jié)氣，其特點是氣溫顯著下降、降水量增多。
大雪節(jié)氣·飲食調(diào)養(yǎng)
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大雪時節(jié)，寒風凜凜，人體陽氣也相對偏弱，《飲膳正要》指出：“冬氣寒，宜食黍以熱性治其寒”。在我國民間有“冬天進補，開春打虎”之說，適當進補有助于抗寒御冷、增強體質(zhì)。
中醫(yī)認為牛肉、羊肉、雞肉等食物富含蛋白質(zhì)、脂肪，熱量較高，具有補腎暖脾、益氣助陽、益氣養(yǎng)血等功效，是冬季進補的絕佳食材。同時，我們還應多吃富含維生素 C的食物，如鮮棗、獼猴桃、柑橘、檸檬、柿子椒、番茄等深色蔬菜。研究表明攝取大量維生素C能明顯減少因寒冷而導致的直腸溫度下降，并可緩解腎上腺的過度應激反應，增強身體對寒冷的耐受性。
但冬天氣候偏于干燥，飲食應盡量避免爆炒、油炸等烹調(diào)方法，辛香溫燥之調(diào)料品也應把握用量，避免增加食物燥熱之性，導致“內(nèi)火上炎”，如長痘、口舌生瘡、鼻干流血、咽喉疼痛、便秘出血等燥熱熾盛、陰傷血絡的癥狀。
大雪節(jié)氣·養(yǎng)生要則
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?起居上，早臥晚起，要避早晚嚴冬之寒氣，固體內(nèi)潛藏之陽氣，使人體達到陰平陽秘，為來年春天生機勃發(fā)做好準備。
?穿著上，注意胸腹腰腿保暖，預防心肺、胃腸疾病。
?飲食上，適當進補御寒，可吃牛肉、羊肉等溫熱食材，但注意冬燥，陰虛血燥者不宜多吃大熱食物，可選鴨肉、甲魚等，可加沙參等同補。
?運動上，要動靜結(jié)合，運動強度適中，微微出汗即可，可選太極拳、八段錦等，也可按摩涌泉穴可降虛火，配合沐足更好。
?精神上，注重調(diào)養(yǎng)，保持內(nèi)心安寧，多曬太陽，避免不良情緒。
大雪習俗
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大雪雖然不如冬至那般有眾多的習俗，但是在這一天人們還是會進行豐富多彩的冬日專屬活動，如打雪仗、賞雪景、腌肉等。
打雪仗、賞雪
雪后初晴，大地山河宛若瓊樓玉宇，高瞻遠眺，饒有趣味?！稏|京夢華錄》關(guān)于臘月有記載：“此月雖無節(jié)序，而豪貴之家，遇雪即開筵，塑雪獅，裝雪燈，以會親舊?！眱和膳c父母或伙伴在院中堆雪人、打雪仗，盡情享受冰雪世界的樂趣。
腌肉
老南京有句俗語，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪節(jié)氣一到，家家戶戶忙著腌制“咸貨”。將大鹽加八角、桂皮、花椒、白糖等入鍋炒熟，待炒過的花椒鹽涼透后，涂抹在魚、肉和光禽內(nèi)外，反復揉搓，直到肉色由鮮轉(zhuǎn)暗，表面有液體滲出時，再把肉連剩下的鹽放進缸內(nèi)，用石頭壓住，放在陰涼背光的地方，半月后取出，將腌出的鹵汁入鍋加水燒開，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一層層碼在缸內(nèi)，倒入鹽鹵，再壓上大石頭，十日后取出，掛在朝陽的屋檐下晾曬干，以迎接新年。
大雪節(jié)氣，標志著仲冬的正式開始
讓我們在寒冷的冬日里
感受溫暖，期待春天的到來
愿這個冬天，您與美好相伴，健康常隨
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來源：綜合整理自滬小康、陜西省中醫(yī)藥研究院、晉中市博物館
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