培養(yǎng)基是香菇菌絲體生長發(fā)育的基質(zhì),可以提供香菇菌絲體生長發(fā)育所必需的水分、碳源、氮源、無機鹽類和生長因素等,使菌絲體能正常、健壯地生長。1.水分　香菇菌絲中含有大量的水分。水分不僅是菌絲細胞原生質(zhì)的主要成分...[繼續(xù)閱讀]

    母種是菌種生產(chǎn)的關(guān)鍵,直接關(guān)系到原種和栽培種的質(zhì)量,也是香菇豐產(chǎn)的保證。因此,必須認真做好種菇的選擇和分離培育工作。1.種菇　要選擇符合本品種特征、特性的個體,要在出菇早、出菇均勻、產(chǎn)量高的菌袋上或菇木上挑選,選...[繼續(xù)閱讀]

    把母種接到木屑(或棉籽殼)、米糠培養(yǎng)基上進行培育,用以繁殖栽培種用的菌種稱為原種。已培育好的母種用接種針挑取蠶豆大的一小塊放入原種培養(yǎng)基上,經(jīng)22～24℃下培育35～45天,菌絲體長滿全瓶,即為原種。每支母種可接6～8瓶原種...[繼續(xù)閱讀]

    菌種保藏是運用物理、生物手段讓菌種處于完全休眠狀態(tài),使其在長時間貯存后仍能保持菌種原有生物學(xué)特性和生命力的菌種貯存措施。菌種在生命活動、菌絲繁育時,由于受外界不良條件、病毒的影響,往往會發(fā)生退化。如長期高溫...[繼續(xù)閱讀]

    1.菌種的退化(1)定義:菌種在培養(yǎng)或保藏過程中,由于自發(fā)突變的存在,會出現(xiàn)某些原有優(yōu)良生產(chǎn)性狀的劣化、遺傳標記的丟失等現(xiàn)象,稱為菌種的退化。(2)過程:菌種退化不是突然發(fā)生的,而是在從量變到質(zhì)變的過程中逐步演變的。開始時...[繼續(xù)閱讀]

    1.外觀質(zhì)量的鑒定　優(yōu)質(zhì)香菇菌種必須同時具備高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗逆性強,以及菌絲生活力強、無雜菌、無蟲害的特性。所以,栽培香菇除須確定所選用的菌種是香菇的某一個菌株外,還必須鑒定菌種質(zhì)量的好壞。當(dāng)然,有些指標必須通過...[繼續(xù)閱讀]

    根據(jù)氣候與環(huán)境條件、栽培場所及栽培方式,選擇適合當(dāng)?shù)胤N植的優(yōu)良品種,是搞好香菇生產(chǎn)的前提。我國的香菇生產(chǎn)所用的菌株來源有兩種途徑,一是從國外引進馴化,二是國內(nèi)各科研單位選育。由于我國目前食用菌尚未建立登記制度...[繼續(xù)閱讀]

    選擇栽培季節(jié)是香菇袋料栽培的重要技術(shù)環(huán)節(jié)之一,它直接關(guān)系到生產(chǎn)香菇的產(chǎn)量與品質(zhì),影響經(jīng)濟效益。應(yīng)根據(jù)香菇菌絲生長不耐高溫、子實體發(fā)育階段要求較低溫度、子實體分化階段又要求較大溫差的特點,選擇栽培季節(jié);同時要根...[繼續(xù)閱讀]

    圖5.1　發(fā)菌菇房袋栽香菇最好采用“兩場制”,即發(fā)菌和出菇最好不要在同一場地內(nèi),發(fā)菌應(yīng)在室內(nèi)菇房,出菇階段應(yīng)在菇棚內(nèi)。1.發(fā)菌菇房(圖5.1)　發(fā)菌的菇房要求干凈,既可保溫又可隨時通風(fēng),室內(nèi)最好是木板地坪或水泥地坪,便于擺放...[繼續(xù)閱讀]

    1.配方　袋栽香菇的培養(yǎng)料可用木屑、棉籽殼、玉米芯、花生殼、甘蔗渣、甜菜渣、稻草、麥秸等作為主要原料,再加以輔料即可。由于各種原料營養(yǎng)成分不同,配方也多種多樣,各地可因地制宜,合理選用。培養(yǎng)料配方(重量以千克為單...[繼續(xù)閱讀]