玉米胚芽;制油工藝;理化性質(zhì);光譜分析;風(fēng)味物質(zhì)...[繼續(xù)閱讀]

    二十八烷醇;二十二烷酸;復(fù)合油凝膠;晶體結(jié)構(gòu);凝膠特性...[繼續(xù)閱讀]

    烤制魚肉;香辛料;危害物...[繼續(xù)閱讀]

    微生物轉(zhuǎn)化;大豆異黃酮;陳皮黃酮;黃芩黃酮;淫羊藿黃酮...[繼續(xù)閱讀]

    脂肪;脂肪模擬物;分類;應(yīng)用...[繼續(xù)閱讀]

    藜麥蛋白;Pickering乳液;模擬動(dòng)物油脂;流變特性;揮發(fā)性物質(zhì);熔點(diǎn)...[繼續(xù)閱讀]

    幾丁質(zhì)酶;金色鏈霉菌;酶學(xué)特性;生物轉(zhuǎn)化;抗真菌活性...[繼續(xù)閱讀]

    低溫壓榨碧根果油;紅外預(yù)處理;出油率;品質(zhì);貯藏穩(wěn)定性...[繼續(xù)閱讀]

    特丁基對(duì)苯二酚;叔丁基對(duì)苯醌;2-(2-甲基烯丙基)氫醌;分離純化;結(jié)構(gòu)鑒定...[繼續(xù)閱讀]

    釀酒酵母;滲透壓;乙醇;高溫;有機(jī)酸;氧化應(yīng)激;二氧化硫...[繼續(xù)閱讀]