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科普 - 乳品工藝學 - 列表
第四節(jié) 異常乳
思考題
一、概述
二、酪蛋白與酪蛋白膠粒
三、乳清蛋白
四、酶
一、乳中的碳水化合物
二、乳糖的理化性質(zhì)
一、乳脂肪的組成
二、乳脂肪的特性
共278條
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