所屬欄目：畜產(chǎn)品加工
脂肪對肉的食用品質(zhì)影響甚大,肌肉內(nèi)脂肪的多少直接影響肉的多汁性和嫩度。動物的脂肪可分為蓄積脂肪和組織脂肪兩大類,蓄積脂肪包括皮下脂肪、腎周圍脂肪、大網(wǎng)膜脂肪及肌間脂肪等;組織脂肪為臟器內(nèi)的脂肪。動物性脂肪主 ......（本文共 435 字 ） [閱讀本文] >>
知識貝殼
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