三、海藻糖

海藻糖(Trehalose)是一種非還原性雙糖,由2個葡萄糖分子通過α,α-1,1糖苷鍵結合而成。海藻糖有3種異構體,分別是海藻糖(α,α-1,1糖苷鍵,又稱α,α-海藻糖)、異海藻糖(α,β-1,1糖苷鍵,又稱α,β-海藻糖)和新海藻糖(β,β-1,1糖苷鍵,又稱β,β-海藻 ......（本文共 3803 字 , 2 張圖）     [閱讀本文] >>