三、淀粉糖品的性質(zhì)

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三、淀粉糖品的性質(zhì)

不同淀粉糖品具有不同甜度和其他功能性質(zhì)。(一)甜味甜味是人們喜愛的味道。糖品與舌尖味蕾接觸產(chǎn)生一種感覺,經(jīng)神經(jīng)傳送到腦便是甜味。人們都喜愛甜味,但感覺敏感性存在差別。糖品的甜味還受若干因素影響。甜味的高低稱為 ......(本文共 7452 字 , 8 張圖)     [閱讀本文] >>


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