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所屬欄目：酸奶和發(fā)酵乳飲料生產
酸味劑是指能賦予食品酸味的食品添加劑。其作用除了賦予食品酸味外,還可以調節(jié)食品的pH,用作抗氧化劑的增強劑,防止食品氧化褐變,抑制微生物生長以及防止食品腐敗等,并可以增強食品的口感,增進食欲,促進消化吸收。酸味劑主 ......（本文共 549 字 ） [閱讀本文] >>
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