所屬欄目:原料乳體質量及加工
牛乳中的過氧化氫酶(catalase)主要來自白細胞的細胞成分,通過體細胞進入牛乳,其活性與SCC成正比,如表2-4所示。由于患乳房炎后,乳腺細胞壁對血液成分如體細胞的通透性升高,因此過氧化氫酶也是診斷是否患有乳房炎的一個指標。過 ......(本文共 332 字 , 1 張圖) [閱讀本文] >>