3.2.1 嗅覺的一般生理學(xué)

所屬欄目:酒類風(fēng)味化學(xué)

圖3-6 嗅覺區(qū)域有氣味的東西是揮發(fā)性的化學(xué)物質(zhì),它能被鼻子吸入的空氣帶到嗅覺上皮(Regioolfactoryia,olfactoryepithetlium)。嗅覺上皮位于人的鼻子內(nèi)兩個(gè)鼻洞的頂部,剛剛好在兩個(gè)眼睛之間的下面(圖3-6)。有氣味的東西具有一些分子特征 ......(本文共 996 字 )     [閱讀本文] >>


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