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1.3 風(fēng)味化學(xué)在飲料酒生產(chǎn)與技術(shù)管理上的作用
酒類風(fēng)味化學(xué)

        不少品嘗專家認為,再靈敏的儀器也沒有鼻子或嘴巴靈敏。應(yīng)該說事實確實如此。比如在氣相色譜上常用的檢測器有TCD、FID等,它們的檢測靈敏度分別是:TCD,10-3～10-9g,FID,10-4～10-10g,MS可以達到10-14g,ECD檢測器可以達到10-15g,而人的嗅覺可    （共 1942 字）     [閱讀本文] >>

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1.3 風(fēng)味化學(xué)在飲料酒生產(chǎn)與技術(shù)管理上的作用
酒類風(fēng)味化學(xué)

        不少品嘗專家認為,再靈敏的儀器也沒有鼻子或嘴巴靈敏。應(yīng)該說事實確實如此。比如在氣相色譜上常用的檢測器有TCD、FID等,它們的檢測靈敏度分別是:TCD,10-3～10-9g,FID,10-4～10-10g,MS可以達到10-14g,ECD檢測器可以達到10-15g,而人的嗅覺可    （共 1942 字）     [閱讀本文] >>

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