2.3.5 手性化合物鑒定技術(shù)

在香氣化合物中經(jīng)常遇到的是對映異構(gòu)體有不同的氣味。例如L-香芹酮(L-carvone)聞起來像香菜,而D-香芹酮(D-carvone)卻呈荷蘭薄荷的香氣。GC也可以分離這些對映異構(gòu)體,當(dāng)然要使用手性柱來檢測,也可以形成非對映異構(gòu)體的衍生物,用非手 ......（本文共 558 字 , 2 張圖）     [閱讀本文] >>