2.3.4 核磁共振(NMR)鑒定化合物的結(jié)構(gòu)

1H-NMR或13CNMR技術(shù)可以用來鑒定化合物的結(jié)構(gòu)。例如用此技術(shù)鑒定焙烤榛子的特征香氣。從質(zhì)譜分析可知,該化合物有一個(gè)不飽和的羰基,摩爾質(zhì)量為126,使用1H-NMR進(jìn)行結(jié)構(gòu)成分分析,推測(cè)該化合物的結(jié)構(gòu)為5-甲基-反-2-庚烯-4-酮,又稱為榛酮 ......（本文共 180 字 ）     [閱讀本文] >>