2.3.2 氣相色譜-質(zhì)譜技術(shù)

正如前面提到的,廣泛應(yīng)用的食品分析技術(shù)是GC-MS技術(shù)。GC提供復(fù)雜化合物的分離與定量技術(shù),MS主要用來(lái)鑒定單個(gè)的化合物。為了確認(rèn)一個(gè)香氣化合物,它的MS圖以及RI值必須與已知的標(biāo)準(zhǔn)物進(jìn)行比較,而且要使用兩根柱子,即一根非極性 ......（本文共 547 字 ）     [閱讀本文] >>