(三)食醋

食醋是我國(guó)傳統(tǒng)的酸性調(diào)味品,已有2000多年的釀造歷史,古時(shí)稱作“醯”、“酢”、“苦酒”等。我國(guó)幅員遼闊,勞動(dòng)人民勤勞智慧,全國(guó)各地生產(chǎn)的食醋品種很多,著名的有山西老陳醋、鎮(zhèn)江香醋、四川麩醋、江浙玫瑰米醋、福建紅曲 ......（本文共 13632 字 , 10 張圖）     [閱讀本文] >>