所屬欄目：食物營養(yǎng)成分分析
1.原理樣品經(jīng)除去脂肪及可溶性糖類后,其中淀粉用淀粉酶水解成小分子糖,再用鹽酸將小分子糖水解成葡萄糖,最后按還原糖或葡萄糖方法測定,折算成淀粉含量。2.適用范圍本方法適用于測定所有含淀粉的食物(GB/T5009.9—2003)。3.試劑除 ......（本文共 1155 字 ） [閱讀本文] >>
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