四、蔗糖的測(cè)定方法

蔗糖是由一分子葡萄糖和一分子果糖縮合而成,分子式為C12H22O11,具有易溶于水,微溶于乙醇,不溶于醚的物理特性。目前國(guó)標(biāo)方法(GB/T5009.8—2003)甚至國(guó)際通用方法中對(duì)蔗糖的測(cè)定方法仍然是采用還原糖的測(cè)定方法。蔗糖本身并不具有還 ......（本文共 2390 字 ）     [閱讀本文] >>