所謂職業(yè)道德就是適應各種職業(yè)的要求而必然產(chǎn)生的道德規(guī)范,是從事一定職業(yè)的人們,在職業(yè)活動中應該遵循的,依靠社會輿論、傳統(tǒng)習慣和內(nèi)心信念來維持的行為規(guī)范的總和。它是一般社會道德在職業(yè)生活領域中的具體體現(xiàn)。職業(yè)...[繼續(xù)閱讀]

    制粉師除了具備與制粉相關的技術與技能外,還要遵循基本的道德規(guī)范。隨著物質(zhì)文明和精神文明建設的深入發(fā)展,對職業(yè)行業(yè)的服務要求標準也不斷提高,加之小麥能夠有效地協(xié)調(diào)與統(tǒng)一農(nóng)村的經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益,對帶動...[繼續(xù)閱讀]

    1.遵紀守法遵紀守法是指每個從業(yè)人員都要遵守勞動紀律,遵守國家和相關行業(yè)的法規(guī)。從業(yè)人員遵紀守法,是職業(yè)活動正常進行的基本保證,直接關系到個人的前途,關系到社會精神文明的進步。因此,遵紀守法是職業(yè)道德的重要規(guī)范...[繼續(xù)閱讀]

    制粉師的主要工作就是操作制粉設備,保證工藝效果,在滿足產(chǎn)品質(zhì)量等級標準要求的前提下,最大限度地提高產(chǎn)量。勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)地做好自己的本職工作,是敬業(yè)的最高境界,也是崇高思想道德品質(zhì)的表現(xiàn)。因此,要求制粉師工作...[繼續(xù)閱讀]

    安全文明生產(chǎn)是當今制粉企業(yè)完成和超額完成生產(chǎn)任務的重要保證。因此,在制粉廠中,除了工人必須嚴格按照操作規(guī)程進行生產(chǎn)外,還應掌握一定的生產(chǎn)基本知識,在發(fā)生危險時,能夠妥善處理,減少經(jīng)濟損失和傷亡事故。(一)制粉廠的安...[繼續(xù)閱讀]

    制粉師應注重專業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)和理論知識的學習。在現(xiàn)代技術迅速發(fā)展的今天,先進工藝的改進、新設備的開發(fā)、現(xiàn)代技術的應用,需要有較高層次的操作人員和高素質(zhì)的管理人才。因此,要求制粉師應不斷學習,努力工作,勇于創(chuàng)新。...[繼續(xù)閱讀]

    1.職業(yè)名稱制粉師(技師和高級技師)。2.職業(yè)定義將原料小麥經(jīng)原糧接收、清理、磨粉、面粉后處理、產(chǎn)品包裝等工藝制成符合規(guī)定質(zhì)量標準面粉的生產(chǎn)管理人員。3.職業(yè)環(huán)境室內(nèi)、常溫、有噪聲和粉塵。4.職業(yè)能力特征具有較好的嗅...[繼續(xù)閱讀]

    (一)技師制粉廠制粉師(技師和高級技師)的工作標準見表1-1。表1-1制粉技師的工作標準職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關知識一、原料清理(一)配料能根據(jù)面粉質(zhì)量要求進行配料成品的品質(zhì)要求(二)流程調(diào)整1.能解決清理流程中存在問題...[繼續(xù)閱讀]

    1.冬小麥和春小麥按播種季節(jié),分為冬小麥和春小麥兩種。冬小麥為秋末冬初播種,次年夏初收獲,生長期較長,品質(zhì)較好;春小麥為春季播種,當年秋季收獲。2.白麥和紅麥按麥粒的皮色,分為白麥和紅麥兩種。白麥的皮層呈白色、乳白色或...[繼續(xù)閱讀]

    國家標準GB1351—1999中規(guī)定:我國小麥根據(jù)皮色、粒質(zhì)和播種季節(jié)分為十類。該標準適用于收購、貯存、運輸、加工、銷售的商品小麥。1.分類(1)白色硬質(zhì)冬小麥種皮為白色或黃白色的麥粒不低于90%,角質(zhì)率不低于70%的冬小麥。(2)白色硬...[繼續(xù)閱讀]