日本人飲食生活的變遷——作為健康飲食代表的“和食”的形成與發(fā)展

摘要： <正> “ 民以食為天 “ ,國(guó)家和民族在成立之初都是靠著飲食進(jìn)行存活的,在國(guó)家和民族文化長(zhǎng)期的發(fā)展過(guò)程中會(huì)形成相應(yīng)的飲食特點(diǎn)和文化習(xí)俗。日本是東南亞地區(qū)著名的島國(guó),飲食方面經(jīng)歷了兩千多年的演變和具體發(fā)展,才形成如今具有特色的日本飲食文化。演變的過(guò)程中也受到其他料理和飲食文化的影響。由于日本民族自身存在的特點(diǎn),加之受到外來(lái)文化的影響,創(chuàng)造出了自身的飲食習(xí)慣和特色,逐漸形成當(dāng)今獨(dú)具特色的... ... （共1頁(yè)）