23.木薯根如何用酶法生產(chǎn)木薯淀粉?

木薯,又稱樹薯、木番薯等。木薯主要生長在熱帶和亞熱帶地區(qū),在我國主要分布在兩廣、云南和海南等省。鮮木薯塊根中含有淀粉一般為24%～32%,最高可達(dá)33%,據(jù)測定,鮮木薯含水分70%左右、淀粉21.5%、糖分5.1%、粗蛋白質(zhì)1.1%、粗脂肪0 ......（本文共 1206 字 , 1 張圖）     [閱讀本文] >>