9.普魯蘭酶(低pH，熱穩(wěn)定脫支酶)有什么特性?

所屬欄目：酶制劑應(yīng)用技術(shù)

9.普魯蘭酶(低pH，熱穩(wěn)定脫支酶)有什么特性?

普魯蘭酶(OPTIMAXL-1000)是一種在低pH下應(yīng)用的熱穩(wěn)定脫支酶,與糖化酶一起使用,可生產(chǎn)高葡萄糖漿和高麥芽糖漿。這是一種由經(jīng)過(guò)基因工程改造的地衣芽孢桿菌制得的酶。該酶在高溫酸性條件下穩(wěn)定,并可水解液化淀粉中的α-1,6-D糖苷鍵 ......（本文共 652 字 , 4 張圖）     [閱讀本文] >>


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