11.固定化葡萄糖異構(gòu)化酶有什么特性?

GENSWEETTMIGI-SA是一種固定化葡萄糖異構(gòu)化酶(EC5.3.1.5,D-木糖酮醇-異構(gòu)化酶),以其獨(dú)特的物理和功能性質(zhì)用來生產(chǎn)高果糖漿。該酶是由經(jīng)過基因工程改造的銹棕色鏈球菌制得的,可催化D-葡萄糖生成D-果糖異構(gòu)化反應(yīng)。(1)典型特征活力:14 ......（本文共 907 字 ）     [閱讀本文] >>