芝麻牛皮糖生產(chǎn)工藝

一、配方白砂糖45g,飴糖40g,玉米淀粉8g,熟芝麻16g,檸檬酸0.1g,糖桂花1g,香精適量。二、工藝流程1.熟芝麻加工:2.牛皮糖加工:三、操作要點(diǎn)1.制粉漿:將淀粉放入容器中,取淀粉量4倍的冷水逐漸加入,同時(shí)不斷攪拌調(diào)成粉漿,過100目銅篩備用 ......（本文共 750 字 , 2 張圖）     [閱讀本文] >>