五、微生物的作用及滅菌

滲出器內(nèi)的菜絲-糖汁混合物是一種優(yōu)良的微生物培養(yǎng)基,所以滲出過(guò)程中容易感染微生物,造成糖分損失。隨著甜菜上附著的泥土與洗水進(jìn)入滲出器中,從滲出器底部排出的滲出汁,其含菌數(shù)高于從上部進(jìn)入的滲出用水,這個(gè)差別可以用 ......（本文共 1013 字 , 2 張圖）     [閱讀本文] >>