四、提汁率

從滲出器內(nèi)提出的滲出汁質(zhì)量與被滲出的菜絲質(zhì)量之比稱為提汁率,用百分?jǐn)?shù)表示。即:隨著提汁率的增大,滲出汁濃度降低,滲出糖量增加,廢粕中的糖分減少。若提汁率過大,增加蒸發(fā)罐的負(fù)擔(dān),增加耗汽量。一般提汁率為110%～125%。(一 ......（本文共 611 字 , 2 張圖）     [閱讀本文] >>