三、糖分從菜絲內(nèi)滲出的過程

(一)菜絲內(nèi)糖分滲出的三個階段(1)由于細(xì)胞汁的滲透壓,菜絲周圍的水透過原生質(zhì)層進(jìn)入細(xì)胞汁,細(xì)胞汁體積膨脹。(2)隨著原生質(zhì)的變性,細(xì)胞的透過性加大,在細(xì)胞汁壓力的推動下,糖汁和水的混合物透過細(xì)胞壁向外流動。(3)細(xì)胞汁內(nèi)糖 ......（本文共 1115 字 , 3 張圖）     [閱讀本文] >>