一、蔗糖

蔗糖是一種由α-D-葡萄糖和β-D-果糖縮合生成的一種雙糖,蔗糖的分子式為C12H22O11,它的結(jié)構(gòu)式為:(一)蔗糖的物理性質(zhì)1.結(jié)晶飽和的蔗糖溶液當(dāng)其被冷卻或其水分被蒸發(fā)時(shí),便成為過(guò)飽和溶液。過(guò)飽和溶液是不穩(wěn)定的,過(guò)剩的蔗糖容易生成 ......（本文共 3586 字 , 7 張圖）     [閱讀本文] >>