所屬欄目：現(xiàn)代甜菜制糖
凍藏法是利用低溫使甜菜完全凍結,并在凍結狀態(tài)(堆溫保持-12℃以下)加以保藏的方法。經(jīng)過凍結處理的甜菜稱為凍甜菜。(一)凍藏甜菜的特點由于凍甜菜的細胞全部凍死,沒有呼吸的糖分損失,以及在低溫下微生物不能繁殖,因此比較容 ......（本文共 2097 字 , 1 張圖） [閱讀本文] >>
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