第三節(jié) 甲烷菌與己酸菌共棲關(guān)系的研究

釀酒老窖池是一個(gè)特殊的生態(tài)環(huán)境,瀘型酒的香型與老窖泥中棲息的大量厭氧細(xì)菌有密切的關(guān)系。1937年Barker用奧氏甲烷桿菌作試驗(yàn)時(shí),發(fā)現(xiàn)該菌株一反常態(tài),在以乙醇、碳酸為基質(zhì)的培養(yǎng)基中僅生成少量乙酸,主要生成的是己酸和丁酸 ......（本文共 2755 字 ）     [閱讀本文] >>