第二節(jié) 濃香型大曲酒釀酒微生物的科學(xué)研究

一、背景1964年國家科委在制定十年科學(xué)技術(shù)發(fā)展規(guī)劃時,在總結(jié)發(fā)揚(yáng)祖國優(yōu)秀民族遺產(chǎn)的內(nèi)容中將白酒列入了重點研究項目,隨后由原輕工業(yè)部牽頭成立了3個試點工作組,即瀘州老窖濃香型試點組、茅臺醬香型試點組、汾酒清香型試點 ......（本文共 4471 字 ）     [閱讀本文] >>